バルト三国のキッチンから 別冊レシピ版1 第二版

説明

書籍『バルト三国のキッチンから』(産業編集センター)では掲載できなかった現地直伝の14のレシピを集めた冊子を作りました。本編は15レシピですので、別冊を購入すると29の本格レシピでバルト三国料理を楽しむことができます。
材料はバルト三国や北欧でしかないものについては日本でも手に入れることができる材料でも提案しています。レシピは見開きで紹介していますので、ページをめくることなく調理ができます。
後半はバルト三国で撮った猫の写真と夏の美しい花をご覧いただき楽しんでください。

内容:
まえがき
もくじ
ツェペリナイ(リトアニア・ヴィリニュス)
きのこのスープ(リトアニア・ヴィリニュス)
鶏のペースト(リトアニア・ヴィリニュス)
キシャルス(リトアニア・カウナス)
じゃがいものパンケーキ(リトアニア・カウナス)
ヴァルミエラサラダ(ラトビア・ルーイエナ)
ヴィリニュイ(ラトビア・レーゼクネ)
アーモンドのペースト(ラトビア・スミルテネ)
卵のオムレツ(ラトビア・ユールマラ)
ライ麦ロールケーキ(エストニア・ヴァンドラ)
ラム肉のスープ(エストニア・ヴィリヤンディ)
おばあちゃんのケーキ(エストニアサーレマー島)
田舎風ポテト&ベーコン(エストニア・ラクヴェレ)
カンタレラソース(エストニア・タルトゥ)
バルト三国のにゃんこたち
見つけた夏の花々
SPECIAL THANKS

著者：佐々木敬子（Keiko Sasaki）
定価：1,100円（本体1000円＋税）
​仕様：A5判、34ページ（オールカラー）
​発売：2023年12月1日
出版元：urica

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