書籍『旅するエストニア料理レシピ』

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⽇本初のエストニア料理レシピ集が、本になりました！
著者⾃⾝がエストニアの各地を料理をめぐって旅をし、各家庭で学んだ現地レシピを忠実に再現し、⼀冊の本ができあがりました。前菜からスイーツ、そしてエストニアの主⾷でもあるライ⻨100％のパンの作り⽅まで⼀挙に公開です。
風景だけでなく、そこで出会った人々の表情が、エストニアの空気を私たちの目の前まで運んでくれます。料理ができあがるまで、旅する気分で、コラムを楽しんでみてください。

​あなたも日本の材料で、楽しくエストニア料理作ってみませんか?​エストニア伝統の天然酵母を使ったライ麦パンの詳しいレシピもあります。おうちでもライ麦パン生活ができるようになります。

116ページ　B5版

著者 佐々木敬子 (Keiko Sasaki) 食文化研究家。
各国を旅しながら現地の料理教室や家庭で味を修得。バルト三国最北の国エ ストニアに出会い、日本でエストニアの食文化を広める活動開始。2018年より駐日エスト ニア共和国大使館のレセプション、駐日欧州連合代表部などに料理の提供協力。2021年エストニア共和国外務省市民外交官。
その他、企 業向けレシピ開発、食文化講演などを行う。料理教室「エストニア料理屋さん」、バルト三 国情報サイト「バルトの森」主宰。

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